AMERICAN PALE ALE UNIUD

Prodotta per l’Università di Udine (con nostro orgoglio), è un’American Pale Ale (APA) caratterizzata da un aroma intenso di luppolo che per questo stile di birra ha un ruolo determinante.

La ricetta è stata è stata definita nell’ambito di “impresa magistrale”, progetto che ha permesso di realizzare due tesi di laurea ed altrettante pubblicazioni scientifiche.

La formulazione prevede, oltre al malto di nostra produzione, anche un’aliquota di malto speciale prodotto con la malteria dell’Università a partire da orzo coltivato in regione.

In degustazione gli aromi sono agrumati e di frutti tropicali.

In bocca è mediamente corposa con piacevoli note resinose dovute al luppolo per finire gradevolmente amara e rinfrescante.